فطر الهريسيوم المجفف اللذيذ

من بين ثقافات الصين الواسعة في الغذاء والدواء المتماثلين، هناك نوع من الفطريات يكتنفه الغموض بسبب مظهره الغريب وفعاليته المتميزة. إنه هيريسيوم إريناسيوس. جسمها الثمري ممتلئ ومستدير، ومغطى بأشواك تشبه الإبرة، تشبه رأس القرد الذهبي، ومن هنا اسمها. وقد تم إدراجها ذات مرة كواحدة من "كنوز الجبال الأربعة" إلى جانب مخالب الدب وخيار البحر وزعانف القرش. وبسبب ندرته وثمينته، ​​كان يستخدم في الغالب كجزية في العصور القديمة. في الوقت الحاضر، مع نجاح تكنولوجيا الزراعة الاصطناعية، "طار الملك القديم شيتانغ تشيانيان" إلى منازل الناس العاديين". لكن لونه الأسطوري وقيمته الصحية الممتازة يظلان خالدين. ستأخذك هذه المقالة لاستكشاف عالم Hericium erinaceus بعمق وكشف أسراره من ملك الجبال إلى طعام شهي مغذ للمعدة.
يكون الجسم الثمري أبيض عندما يكون طازجاً ويتحول إلى اللون الأصفر الفاتح إلى البني المصفر بعد التجفيف. الميزة الأكثر لفتًا للانتباه هي أنه ليس له غطاء أو درج نموذجي، وهو عبارة عن كتلة سميكة وممتلئة يبلغ قطرها عادة ما بين 5-20 سم. على سطح الجسم الثمري تنمو بشكل كثيف أشواك طويلة متدلية على شكل إبرة. هذه الأشواك هي الهياكل المنتجة للأبواغ. يمكن أن يصل طولها إلى 1-3 سم وتشبه شعر القرد، مما يجعل المظهر العام حيويًا مثل رأس القرد. فطر الأذن الخشبية، اشترِ فطر الأذن الخشبية، مكونات الطبخ الصحية، استكشف النكهة الفريدة والفوائد الصحية لفطر الأذن الخشبية. مثالية لتعزيز أطباقك. اطلب الآن وارفع مستوى طبخك!