60 جرام فطر الدردار الأصفر

فطر الدردار الأصفر ليس لذيذًا ولذيذًا فحسب، بل هو أيضًا كنز من العناصر الغذائية. وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، وغني بشكل خاص بالأحماض الأمينية. وعلى وجه التحديد، يحتوي فطر يوهوانغ على 17 نوعًا من الأحماض الأمينية، بما في ذلك 8 أنواع من الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان. على وجه الخصوص، محتوى حمض الجلوتاميك هو نفس محتوى فطر القش، الذي يحتوي على أعلى محتوى بين الفطر. وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل مذاق الفطر الأصفر لذيذًا. يمكن أن يصل محتوى البروتين في كل 100 جرام من فطر أولموس هوانج المجفف إلى 25.2 جرام. كما أنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى فيتامين C والنياسين وحمض البانتوثينيك وغيرها.
والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن محتوى السكاريد في فطر يوهوانغ يبلغ 3.2%، ومحتوى السيلينيوم ثلاثة أضعاف محتوى الفطريات العادية. تلعب هذه المكونات دورًا مهمًا في مضادات الأكسدة وتعزيز المناعة. من منظور الاستخدام الطبي التقليدي، يمكن استخدام الفطر كدواء لعلاج الوهن (ضمور العضلات) والدوسنتاريا، وله تأثير مغذٍ ومقوي. وقد وجدت الأبحاث الحديثة أيضًا أن استهلاك فطر الأذن الخشبية على المدى الطويل يمكن أن يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما يجعله غذاءً صحيًا مثاليًا للمرضى المسنين الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة. فطريات الأذن الخشبية، اشترِ فطر الأذن الخشبية، مكونات الطبخ الصحية، استكشف النكهة الفريدة والفوائد الصحية لفطر الأذن الخشبية. مثالية لتعزيز أطباقك. اطلب الآن وارفع مستوى طبخك!